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梅干菜肉饼的做法有哪些呢?

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:79

随着人们收入的提高,越来越多人开始丰富自己的饮食生活,平常舍不得吃的各种美味也逐渐走上平常百姓的餐桌,例如梅干菜肉饼这道美食主打梅干菜和肉饼,其耗费的食材价值也不便宜,是过去人们在过年过节才会食用的,梅干菜肉饼的制作方法复杂,要花费一定的功夫才行,下面就来看看梅干菜肉饼的做法有哪些的讲解吧。

做法一:

1.在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上;

2.将五花肉剁成肉末,放在盆里备用,要剁太细,否则肉吃起来的感觉会非常的滑腻,没有肉的感觉。

3.洋葱洗净,取半个切丁,放入装有肉末的盆里;

4.将梅干菜洗净、沥干,倒入装有肉末、洋葱的盆里;

5.加入红薯粉;

6.在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油;

7.用手顺时针搅拌均匀,直至肉馅形成粘稠的胶状即可;

8.用手搓成圆球按扁放入蒸屉中,直至做完所有;

9.大火烧开蒸锅中的水,再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上,大火蒸15分钟至熟;

10.出锅,撒上葱花即可食用。

小贴士:

一定要选用五花肉,太瘦的没油不好吃。

做法二:

1.和好面粉,剁好肉沫梅干菜,加点大蒜一起剁好,也可以在陷里加点鸡精。

2.把面分成四个大小相同的小剂子,擀成圆圆的面片子。

3.在面片上放上适量的梅干菜肉馅。

4.折成这种形状就可以开始擀薄擀圆就好了。

5.电饼铛里加适量的油,热了之后放入饼,等灯灭掉了就可以了。

6.出锅切成扇形的四块饼就好了。

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